Friboi amplia estratégia no food service com soluções para cardápios

A Friboi está ampliando sua atuação no setor de food service, deixando de ser apenas fornecedora de carne para oferecer treinamentos, testes de produtos e parcerias na criação de pratos exclusivos.

A Friboi está expandindo sua atuação no mercado de food service, buscando ir além do fornecimento de carne para restaurantes ao oferecer iniciativas de treinamento, colaborações para pratos exclusivos e testes de produtos. A companhia visa fortalecer a presença de sua marca dentro dos operadores de serviços alimentares.

O programa Friboi Food Solutions atende restaurantes, hotéis, redes de alimentação e outros operadores profissionais, oferecendo suporte técnico e soluções comerciais adaptadas. Como conta a Infomoney, chefs de cozinha da própria companhia trabalham em conjunto com os restaurantes parceiros para criar receitas e selecionar cortes de carne que se adequem ao perfil de cada estabelecimento.

Rafael Costa, diretor comercial de Food Service da Friboi, explicou a abordagem da empresa: “Nosso trabalho começa antes da criação do prato. Analisamos a demanda de cada destino, a sazonalidade, o perfil do público e as necessidades do restaurante para desenvolver, a quatro mãos, receitas com maior aderência ao cardápio e à operação do cliente.”

A operação também inclui reserva de produtos e atendimento dedicado para garantir o abastecimento em períodos de pico, além de treinamento e ações de engajamento para garçons e outros profissionais responsáveis pelo atendimento ao consumidor.

Estratégia em temporadas

A atuação em temporadas turísticas tem sido um pilar da estratégia da Friboi para o food service. Após registrar um aumento de 70% nas vendas para restaurantes parceiros de Campos do Jordão durante o inverno de 2025, a empresa ampliou sua presença na cidade, incluindo novos restaurantes como Choperia Baden Baden, Esquina do Djalma e Luss.

“Campos do Jordão mostrou que uma temporada pode ser mais do que uma ação de visibilidade”, afirmou Costa. “Trabalhamos para que os produtos permaneçam no cardápio após o período de maior movimento, criando uma relação comercial de longo prazo com os restaurantes.” A experiência bem-sucedida em Campos do Jordão, que espera 2,2 milhões de turistas na temporada de 2026, levou a JBS (JBSS32), controladora da Friboi, a expandir a mesma estratégia para Gramado, no Rio Grande do Sul, no inverno de 2026.

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